"So schmeckt die Eifel"

In Deutschland sind wir weltweit Spitzenreiter beim Honig-Konsum, im Durchschnitt über ein Kilogramm Honig pro Einwohner im Jahr. Dabei ist den meisten bewusst, dass Honig unterschiedlich schmecken kann, aber eine Gelegenheit, diese Bandbreite zu erforschen, ergreifen nur wenige. Doch wie erkennt man diese Unterschiede und worauf sollte man achten? Gibt es geschmackliche und qualitative Unterschiede zwischen Supermarkthonig und Honig direkt vom Imker nebenan? Vielleicht lässt sich sogar jemand überzeugen, der bislang dachte, Honig nicht, oder nur aus der Flasche zu mögen?

Viele Menschen haben schon einmal an einer Weinprobe teilgenommen, vielleicht auch Whisky, Spirituosen oder Kaffee verkostet. Eine Honigverkostung hingegen ist für die meisten etwas völlig Neues. Dabei bietet Honig eine erstaunlich große Bandbreite an Aromen. Er ist weitaus mehr als nur süß und klebrig. Es ist eine faszinierende Erfahrung und ein unvergessliches Erlebnis- nach einer Verkostung wird man Honig mit ganz neuen Augen betrachten.

„So schmeckt die Eifel“, ein Tasting unterschiedlicher Breite für interessierte Gastronomen und Gruppen. Schritt für Schritt werden die Teilnehmer durch das theoretische und praktische Programm geführt, wobei genügend Zeit für Fragen bleibt. Gemeinsam wird erkundet, was qualitativ hochwertigen Honig ausmacht und worauf man beim Kauf achten sollte. Zudem erhalten die Teilnehmer Einblicke, die normalerweise nur Imker haben. Es wird ausprobiert, wie Honig in Kombination mit anderen Lebensmitteln schmeckt und welche Nuancen dabei entstehen.

Bei der Verkostung kommen alle Sinne zum Einsatz. Man erfährt, wie sich Farbe, Aroma, Textur, Konsistenz, Geschmack und die individuellen Noten jedes Honigs wahrnehmen lassen – ein wahres Fest für die Sinne.

Honig Verkostung “So schmeckt die Eifel” (Fokus auf heimische Honige): 54,- € pro Person*

Zeitrahmen: ca. 3 Stunden

Personenanzahl: mindestens vier Teilnehmer

Ort: nach Absprache

Präsentation: Grundlagen der Honig-Entstehung, Qualitätsmerkmale und deren Erhaltung

Proben-Anzahl: sechs Honige, ausschließlich in  „Premium“-/ und „Auslese“-Qualität

Beilagen: Wasser, verschiedene Brotsorten, Käseauswahl

Zugabe: Probier-Set aus vier Honigen

( * ab einer Entfernung von 30 km berechnen wir eine Anfahrtspauschale) 

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