Blue Flower

 

 

 

So verschieden die Bienenstandorte und Jahre, so verschieden die Honige! Wir unterscheiden zwischen "Honig natur" und unseren Kreationen von "Honig mit Gewürzen".

 

Honig natur:

Die "Frühtracht"-Honige bestehen hauptsächlich aus Raps-, Löwenzahn-, Obstblüte 

 

 

Die "Sommertracht"-Honige bestehen hauptsächlich aus allgemeiner Sommerblüte

 

 

Die "Sommer-Wald-Tracht"-Honige bestehen hauptsächlich aus später Sommerblüte, Blatthonig (Honigtau)

 

(Die Mengen sind begrenzt. Der Geschmack kann von Jahr zu Jahr variieren!)

 

 

Honig mit Gewürzen:

Diese Honigmischungen, auf Basis von Sommertracht-Honig, werden mit edlen Gewürzvariationen verfeinert. Hierbei handelt es sich um ein saisonales, begrenzt verfügbares Produkt.

  • Chili

  • Orange

  • Kokos

  • Bourbon Vanille

  • Zimt

  • Aachener Printen

 

Allgemeiner Hinweis zu Blütenbildung:

In Gläsern abgefüllter Honig zeigt manchmal an der Wand weiß verfärbte Bereiche, die sogenannten "Blüten". Beim auskristallisieren zieht sich der Honig leicht vom Glas zurück und der dabei entstandene Hohlraum wird nicht mehr ausgefüllt.


Blütenbildung tritt nur bei besonders wasserarmen Honigen auf und stellt somit ein Qualitätsmerkmal dar!

Trotzdem sind immer wieder Verbraucher verunsichert, da sie glauben, dass es sich bei den Blüten um beigemischten, auskristallisierten Rohrzucker handelt, welcher den Bienen unerlaubterweise zugefüttert wurde. Dieses ist nicht der Fall!

 

Sonstige Honigprodukte:

  • Met (Honigwein)

  • Bärenfang (Honiglikör)

  • Honigbonbons

  • Kosmetikprodukte (Seifen, Salben, etc.)

 

  • Kerzen aus 100% Bienenwachs

 

  • unsere Spezialität: Honig-Whiskey-Senf